ローヤルゼリーのこだわり - 山田養蜂場の健康食品・はちみつ・自然食品・サプリメント

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半世紀にわたって養蜂業を営んできた山田養蜂場。この間、私たちは一貫してローヤルゼリーの研究に取り組んできました。きっかけは、「心臓障害を持って生まれた娘の健康を少しでも取り戻したい」と願った創業者・山田政雄が、文献でローヤルゼリーの素晴らしさを知り、研究を始めたことでした。以来、一人ひとりの健康を心から願う私たちの思いは、今も製品づくりに息づいています。一粒一粒に、長年の経験とノウハウが詰まった山田養蜂場のローヤルゼリー。その違いを、ぜひ、ご実感ください。

当社でもっとも人気の高い｢ローヤルゼリーキング｣は、1粒中にローヤルゼリーを生換算で720mgも含有しています。しかも当社独自の特許技術でローヤルゼリーのタンパク質を酵素分解。しかも、副原材料として還元麦芽糖や大豆イソフラボン、卵殻カルシウム、ゼインなどを配合していますが、すべてが天然由来の成分だけを使用。ローヤルゼリーの本来の機能をさらに高める役割をしています。主原料のローヤルゼリーにも、各種副原材料にもこだわったローヤルゼリーキング。お客さまの健康を願う思いが一粒一粒にぎっしりと詰まっています。

生のローヤルゼリーは、約65%が水分で残りが栄養成分です。生の状態のまま常温で放置しておくと、光、熱、酸素、水分などにより品質がすぐに劣化します。山田養蜂場では天然の成分をできるだけ新鮮な状態でお客様にお届けするために、採乳したローヤルゼリーは素早くろ過し、ただちに冷凍保存します。

人工王台への移虫
一つの人工王台から採乳できる生ローヤルゼリーの量はわずか300mg程度です。

ローヤルゼリーに含まれるデセン酸は時間の経過とともに結晶する性質があります。いったん結晶化し、固まってしまうと、ろ過の工程でフィルターを通らなくなり、貴重な有用成分が取り除かれてしまいます。当社では長年の経験をもとに開発したろ過フィルターを使用し、すみやかにろ過します。このフィルターは不純物をろ過し、デセン酸やタンパク質などの貴重な成分を取り除かないように工夫されています。

採乳したローヤルゼリーを当社独自のフィルターで素早くろ過し、ただちに冷凍保存します。

急激な変化を与えるとローヤルゼリーの貴重な栄養成分は損なわれてしまいます。水分を取り除くための真空凍結乾燥処理を行う際、マイナス35度まで温度を下げてローヤルゼリーを凍結させ、その後ゆっくりと空気を抜いて真空状態にします。こうすることで栄養成分を損なうことなく水分だけを取り除くことができます。この工程には約3日間かかります。このように慎重に水分を取り除くことで、ローヤルゼリーの有用成分を壊さずに品質を安定させることができるのです。

フリーズドライ機でマイナス35度まで温度を下げて凍結します。

フリーズドライ機で真空凍結乾燥されたローヤルゼリー

ローヤルゼリー以外の副原材料にも、すべて身体にやさしい天然由来の素材を使用しています。たとえば、卵殻カルシウムはすべて厳選された鶏卵の殻から採集したものを使用。また骨のカルシウム量の維持を助けるといわれる大豆イソフラボンの原料には遺伝子操作をおこなっている大豆は一切使用していません。真空凍結乾燥されたローヤルゼリーを粉末状にし、これらの副原材料を混合し、粒状(素錠)にします。

真空凍結乾燥された板状のローヤルゼリーを粉砕機にかけ、粉末状にします。

大豆イソフラボンや卵殻カルシウムなどの副原材料を混合し、圧力をかけて素錠にします。

糖衣も全て安全な天然素材だけを使用しています。ローヤルゼリー素錠にトウモロコシタンパクから作ったゼインでコーティングし、うすい気密性のある膜をつくり、その上から天然由来の還元麦芽糖で糖衣液をかけます。これで、ローヤルゼリーを水分や酸化から守り、品質を保ちます。

ハイコーターという専用の機械で糖衣コーティング。

素錠をゼインでコーティングしたのち糖衣液を約60層にも吹き付け、20時間かけて糖衣粒にします。

ローヤルゼリーの一粒一粒を、最初は機械で、そして最後は担当者の目で厳しくチェック。粒のヒビ割れや欠けなどを取り除いていきます。この検査をクリアした製品だけが、お客様の元に届けられるのです。

担当スタッフが一粒一粒厳しくチェック

ローヤルゼリーキングの副原材料
●還元麦芽糖ローヤルゼリーキングやクイーンの糖衣部分の主成分です。トウモロコシからつくられ、砂糖と同じ甘さでカロリーは約1／2。ヘルシーな糖分として食品やお菓子などに幅広く利用されています。糖衣にすることで、粒中のローヤルゼリーの品質劣化を防いでいます。	●卵殻カルシウムにわとりの卵の殻を細かく粉砕したもので、日本人に不足しているといわれているカルシウムを含んでいます。骨に対する大豆イソフラボンとの相乗的な働きを考えて配合しています。
●大豆イソフラボン大豆麦芽から抽出した成分で、ローヤルゼリーの働きをサポートします。骨からカルシウムが溶け出すのを防ぎ、骨を丈夫にする働きがあるといわれています。原料となる大豆は、遺伝子組み換えをしたものは一切使用しておりません。	●カルナウバロウカルナウバというヤシ科の植物の葉の表面から採取される天然の油（ロウ）です。糖衣液を吹きつけて、できたばかりのキングの表面はザラザラしています。その表面を滑らかに均一にし、ヒビ割れを防ぐために使用します。リップクリームなどに使用されている安全性の高い天然由来の成分です。
●ショ糖脂肪酸エステルサトウキビから採れるショ糖とヤシから採れる油分でつくられています。これを配合することで粒状にする（打錠する）際にローヤルゼリーが湿気を吸収し、品質劣化するのを防ぎます。	●アラビアガムアカシア科の植物から採取される天然樹脂の一種。糖衣を割れにくくするために使用しています。チューインガムによく使用される成分です。
●ゼイントウモロコシのタンパク質から作った成分で、素錠に糖衣を吹きかける前に、素錠が糖衣液を吸収しないようにするためのコーティング剤です。医療品などの場合はカイガラムシ由来の成分を使用することが多いのですが、より体にやさしい素材を追求し当社はゼインを使用しています。

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